Comment entretenir et nettoyer une poêle en inox ?

La poêle inox est entrée dans votre vie et avec elle, la durabilité et la cuisine saine sans revêtement chimique et sans polluants éternels ! Pour qu’elle vous accompagne de nombreuses années, un entretien régulier et un nettoyage adapté sont plus que recommandés. 

Et si vous vous êtes déjà retrouvé avec une poêle noircie après avoir oublié vos légumes sur le feu (oui, ça arrive même aux meilleurs !), découvrez dans cet article comment garder tout l’éclat que l’inox mérite !

Pourquoi une poêle en inox se tâche ou noircit ?

Contrairement à une poêle antiadhésive, l’inox est un matériau qui réagit à la chaleur, à l’eau ou encore au calcaire. Il peut se ternir, noircir, prendre une teinte arc en ciel…

Les principales causes de ces tâches ? 

• Une chaleur trop forte : une montée en température trop brutale peut provoquer des tâches brunes ou votre poêle peut prendre une teinte arc-en-ciel. 
• Le calcaire : des résidus de calcaire peuvent se fixer sur l’inox. Pensez à bien essuyer votre poêle tout de suite après l’avoir nettoyée. 
• Les brûlures : un aliment qui accroche ou carbonise au fond de votre poêle et bonjour les galères de nettoyage. 
• L’exposition à des produits acides : l’inox étant composé en partie d’acier, il peut rouiller s'il est exposé trop longuement à de l’eau salée par exemple. 

Ne vous inquiétez pas, toutes ces traces ne sont que superficielles, l’inox retrouvera vite sa brillance originelle avec les bons gestes ! 

Doit-on culotter une poêle en inox ?

Vous avez surement entendu dire qu’il fallait culotter une poêle en inox de la même manière qu'une poêle en fonte. Info ou Intox ? 

En principe, non. Mais cela dépend de votre usage ! C’est une technique facultative. Même si elle permet de créer une fine couche antiadhésive, vous ne pourrez plus la passer au lave-vaisselle ensuite. 

Aussi, en adoptant les bons gestes (préchauffage, test de la goutte d’eau et laisser une première croûte se former), les aliments ne doivent pas coller à votre poêle. 

Découvrez notre article complet à ce sujet ➡️ Faut-il culotter une poêle en inox ?

Méthodes pour nettoyer une poêle en inox

Comme toutes les relations qui durent, l’inox a besoin d’être chouchouté ! Nettoyage quotidien, poêle carbonisée et gestes à éviter, on vous donne toutes nos astuces pour prendre soin de votre poêle. 

Nettoyage quotidien d’un poêle en inox

Votre poêle est juste un peu sale ? Inutile de sortir l’artillerie lourde. Optez pour la routine express : 

• De l’eau chaude, un peu de liquide vaisselle et une éponge douce (non abrasive)
• Pour de trace de plus tenaces, faites chauffer la poêle avec un peu d'eau et de savon et frottez avec un spatule en bois

Séchez rapidement votre poêle pour éviter aux traces de calcaire de s’installer. 

Nettoyer une poêle en inox (bien) brûlée

Vous avez oublié votre risotto sur le feu ? Votre poêle en inox est brûlée ? Voici la recette naturelle pour rattraper le carnage. 

• Versez ⅓ de vinaigre blanc dilué dans ⅔ d’eau dans votre poêle. 
• Faites chauffer une dizaine de minutes. 
• Saupoudrez de bicarbonate de soude (attention à la mousse).
• Laissez agir 5 minutes supplémentaires et frottez avec une éponge douce. 

Votre poêle a retrouvé tout son éclat ! 

Éliminer les tâches noires ou arc-en-ciel

Ces marques sont souvent dues à la chaleur ou aux minéraux contenus dans l’eau. Pas de panique, elles sont inoffensives mais pas très esthétiques. Deux solutions simples et encore une fois naturelles : 

• Du vinaigre blanc dilué dans l’eau (encore lui), il permet de rendre tout son éclat à l’inox. Ne l’utilisez jamais pur sur l’inox il pourrait attaquer l’inox et l’abîmer à la longue. 
• Du jus de citron, réputé pour détartrer naturellement. Frottez, rincez et séchez votre poêle. 

Les gestes à éviter pour entretenir sa poêle inox

Sur le long terme, certains gestes sont à bannir pour garder un inox brillant sans traces ni rayures : 

• Le grattoir métallique : il raye l’inox, même si les rayures superficielles ne sont pas dangereuses pour la santé, préférez une brosse douce. 
• Les produits chlorés : ils sont corrosifs et peuvent altérer le matériau. Préférez les solutions naturelles. 
• Bannir la Javel : la javel perforera petit à petit la surface 
• Le trempage prolongé : il laisse des marques et ternit l’inox. Ne laissez pas votre poêle toute la nuit dans l’évier. 
• Le lave-vaisselle à répétition : il est toléré, mais l’inox se ternit et si vous avez opté pour l’option culottage, il enlève complètement la couche de graisse protectrice. 

Peut-on mettre une poêle inox au lave-vaisselle ?

Oui, l’inox supporte le passage au lave-vaisselle, aucun risque pour son revêtement qui reste à (presque) toute épreuve. 

Cependant la combinaison détergent, chaleur intense et eau calcaire peut ternir la surface et laisser des traces de calcaire ou arc-en-ciel. 

Pour la team Cookut, le bon réflexe reste un lavage à la main selon notre méthode express. Votre poêle reste belle et jeune (comme vous).

Comment entretenir sa poêle en inox 

Pour que votre poêle traverse les années comme le bon vin, adoptez ces quelques réflexes simples mais efficaces. 

Les bons gestes après chaque cuisson 

• Laissez votre poêle refroidir naturellement avant de la laver. Le choc thermique qui déforme le fond, c’est non ! 
• Évitez de l’immerger à chaud dans de l’eau froide (toujours pour cette question de choc thermique que votre poêle n’aime pas)
• Déglacez à chaud avec un peu d’eau, de bouillon ou de vin pour décoller les sucs. En plus de donner du goût à vos sauces, les résidus se décollent immédiatement et le nettoyage est facilité. 
• Lavez-la ensuite avec une éponge douce non abrasive ou une brosse végétale
• Essuyez-la immédiatement pour éloigner les vilaines traces de calcaire. 

Peut-on récupérer une poêle inox abîmée ?

Un des avantages principaux de l’inox est sa durabilité ! Même les cas désespérés peuvent être rattrapés. 

La combinaison vinaigre blancet bicarbonate dilué dans l’eau est redoutable pour éliminer les résidus incrustés, les tâches noires ou le calcaire. 

Votre poêle est restée trop longtemps dans un environnement humide iodé ou chloré ? Une rouille superficielle s’est formée, encore une fois le combo vinaigre blanc et bicarbonate fait des merveilles. 

Poêle inox rayée, est-ce grave ?

Votre poêle est rayée ? Là, vous ne pourrez pas les effacer. Toutefois si elles sont superficielles, elles n’impactent pas la cuisson et ne présentent aucun risque pour votre santé. 

Enfin, si les rayures sont trop profondes ou le fond déformé, nous vous conseillons de recycler votre poêle et d’envisager de renouveler votre ustensile. 

Découvrez notre article ➡️ Quand faut-il changer ses poêles ?

Comment choisir une poêle en inox facile à nettoyer ?

Il existe différents types d’inox et tous ne se valent pas en termes de qualité, durabilité ou compatibilité avec les plaques de cuisson. 

L’inox, de toutes les qualités à tous les prix

Alors pour mieux vous y retrouver, voici les alliages d’acier inoxydables largement utilisés par les professionnels : 

• L’inox 18/10 ou équivalent, pour 18% de chrome et 10% de nickel. Cet alliage est très résistant à la corrosion et réputé pour sa solidité. 
• L’inox ferritique est sans nickel, il est compatible avec l’induction. 

Si ces deux alliages sont impossibles à différencier à l'œil nu, l’acier inoxydable 18/10 n’est pas magnétique. Attention à la présence de nickel, ce métal est réputé pour provoquer des réactions allergiques suite à une exposition répétée. 

Découvrez notre article ➡️ Tout comprendre sur les poêles en inox

Lors du choix de votre poêle inox, pensez à vérifier si le manche est amovible ou non. Il permet un rangement facilité et une utilisation au four plus simple. 

Poêles inox Cookut : pour un nettoyage facile

Chez Cookut, on a opté pour un inox haut de gamme, durable et compatible tous feux : induction et même le four ! (Grâce à son manche amovible)

Notre inox Steel Green est certifié sans nickel, métal considéré comme allergène. Il est aussi renforcé en titane pour plus de durabilité et renforcé en cuivre pour assurer une cuisson rapide et homogène. 

En résumé, une gamme Merveilleuse Inox saine qui vous accompagnera à vie en cuisine !